超級兔的窩邊草

這次的美食團很特別，是由團員Sandy揪的生日小團，因為今天剛好也是她的生日8/30。
而地點是一間很私房的日式料理店: 水竹壽司。








水竹的所在地是在台中市大隆路上，不過若不仔細留意真的很難找到...，也因此來的幾乎都是 "巷子內" 的熟客，像Sandy就來了九次 = = 真是忠實的客人。一進門，算了一下座位連同吧台共15個座位左右，不是很多但是都滿座; 超日式原裝的單純在這兒表露無遺。


一塵不染的窗明几淨


乾淨、專注於食材的料理環境


水竹的二位主廚，一個專司生食的料理:他是第二代接手的阿裕師傅。看他認真的神情搭配上"草魂"的堅持 (即使是小草，它想生存的意志是非常強大的)。


而這位是: 阿裕師傅的表哥 (聽說)，忘了請教他的大名。他是負責熟食類的料理，刀法的細膩，像要做給家人吃般的神情，令人屏息以待佳餚的上桌。


許多特製的手法、技巧，都在我們的面前像是一場秀般地一一展示。


我們這次五個有三個吃組合特餐，一個組合握壽司、一個散壽司。


這邊若有提早訂位，可以獲得單人雙口星炙握壽司喔。


每道菜的用量與效率似乎都經過精準的計算，一絲不苟。




今日的瘦星上場了，看Sandy笑得開懷。


先來道飯前小菜:特製土豆，聽說是師傅的媽媽親手種植的哦，口感紮實飽滿。


第二道: 水果沙拉。裡面有青木瓜、蘋果、生菜與微酸的佐料。


一看就很開胃。 


第三道東石農場的杏鮑菇，旁邊的黃色小菜是青木瓜，配起來很特別滑嫩又酸甜。




點組合套餐的都有一組生魚片與甜蝦。




這道是Penny點的雙色散壽司，滿滿的生魚片，大大的滿足。


想吃嗎?


這道是Jaren點的套餐: 香煎牛肉。顏色真的食感十足，因為是用煎的，那味道讓空氣中遠遠就聞到，試了一片，厚實Q彈的口感，咬下時溢出的汁味更讓人回味不已。

  
色、香、味兼具的一道。


日本料理當然少不了味噌湯這味。

 
沒想到，裡面竟還有魚頭...


這道是Sandy的車蝦。哇，好大隻的蝦，本來自己就愛吃蝦子，嚐了一口，個人覺得最大的差別是在新鮮度、與份量。

 
把肉與殼分開，才發現份量真的蠻多的，喂~ 別流下口水嘿！


這是我點的照燒豬肉。沒有肥油花在裡頭，只有照燒味與嚼勁十足的口感，但有一個小缺憾...就是...量不多 = =


來~嚐一口吧!

 
這道是Kelly點的綜合握壽司。種類實在蠻多的，記不完，就請用心來感受感受吧...XD

 
想吃嗎? 走一趟就吃的到。

 
一個女孩子的食量以這道來說，應該是OK的。

 
這季節限定秋刀魚，是老闆招待的私房菜，只有一句話，今天來賺真大! 這魚肉超新鮮、又嫩，嘖嘖嘖...


飯後甜點: 抹茶冰淇淋。這不是我第一次吃抹茶口味的冰琪琳，但卻是第一次看到用麵粉做成的麵皮盛器，而且整個還可以吃哦，太酷。


Part II
Sandy 專程從大甲有名的帕芙琳帶蛋糕來讓我們一起分享。

 
優雅而大方的樣式，真舒服


好好吃的樣子～


傳說中的蛋糕裝 (指)


真帥，小小美食生日團成功！！！


水竹壽司
04-23103727
台中市大隆路167號(靠近文心路)

檢視較大的地圖



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後記:
這間真的是很私人的日式料理店，總共二個廚師把所有事全包了，店面約十坪吧很迷你，我騎小折去還幫我找空間放，真貼心；但可以和二位料理師傅近距離的談天。不過，以個人來說，量真的是不夠我吃 = = ，好在今天還有蛋糕墊胃，哈; 價格部份的話，應算是中上，所以在去之前可以思考一下是否合乎自己的期待。

這二位師傅人真的不錯，我們聊到早超過他們休息的時間，只見他們一直忙自己手邊的事與環境整理，完全沒有催促我們，真的是大好人!　最後，其實一間好的日式料理有太多細節要兼顧，但如果最重要的客人感受有去在意的話，至少都能從７０分開始打起，加油了，二位達人!










延伸閱讀:

Sandy  ﹝台中﹞ 九訪水竹壽司 生日趴~~

Kelly  【美食】台中水竹壽司