如果只挑有把握的事做,怎知你的能耐在哪?


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flag.jpg  日耳曼人是一些語言、文化和習俗相近的民族(部落社會)的總稱。這些民族從前2千年到約4世紀生活在歐洲北部和中部。日耳曼人不稱自己為日耳曼人。在他們的漫長歷史中他們可能也沒有將自己看作是同一個民族。民族大遷徙後從日耳曼人中演化出斯堪的納維亞民族、英格蘭人、弗里斯蘭人和德國人,後來這些人又演化出荷蘭人、瑞士的德意志人、加拿大、美國、澳洲和南非的許多白人。在奧地利也有許多日耳曼人後裔。許多這些新的民族今天都是與其它民族混合而成的。

日耳曼人大多數是定居的農民,很少遊獵。經濟自給自足,手工業有鐵工、陶瓦工、木工。最重要的貨物(如同羅馬人)是牲畜。今天英語中的fee(收費)與德語中的Vieh(牲畜)是同一個詞根。最主要的牲畜有牛、綿羊、豬、山羊和馬。養蜂業和織布業也有。日耳曼人還知道如何製造乳酪,對乳酪他們有一個自己的詞...等等。

<以上資料取自維基百科>




德式餐廳,在市場上的比例本來就偏低,大多還是日式、美式與義式居多,為什麼? 說實話我不知道。德國人原本的喜好就是實用大於外觀,只有外表是無法取信於他們的,像BMW全世界工業設計界的奧斯卡獎 red dot (紅點)全世界建築設計的搖籃-包浩斯學校...等。說了這些其實只是想表達個人對德國的景仰,再加上這次有機會到日耳曼小鎮-德式餐廳用餐有感而發。


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紅磚色招牌醒目的落在陜西路上 (目前已改名為德森小鎮),這邊以台中市來說雖並不是最熱鬧的地段,也因為如此停車方便性很高 (本身也有特約停車場), 可以讓你節省不少找停車位的時間。


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仿德式居家的外觀裝潢,不華麗但很溫馨,把價目表翻開放在入口處,讓潛在客戶有機會了解物超所值的內容。


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這是門口的等侯區,如果沒有先預約就前來,很有機會坐在這...,不過說實在的坐這邊的fu也很不錯,讓你仿佛坐在德國某處的公園中沐浴著芬多精、聽著悅耳蟲鳴鳥叫聲~


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充滿德式風味的人偶,看似童趣但整個設計卻是以嚴謹的幾何: 圓、直線、等比比例的對稱(腳、盾) ,
結合著國色紅、藍搭配來完成,哈~

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像不像在家裡的某個角落? 很隨性而親切吧! 把昨晚睡前才看的書,不整齊的放在矮櫃中

 
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想了解這個主人的個性,從壁飾就可以一窺究竟。

 
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來這邊當然就是要點招牌菜: 德國豬腳與德國香腸。
在來之前聽說要先來電預約豬腳的烹煮時間才吃的到,猜猜要多久? 

四十~五十分鐘! 呼...好在有先打電話
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看到先上來的餐具,感覺待會兒可以大快朵貽的感覺 XD


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前菜:
蘿蔓麵包+乳酪醬。麵包中有很濃的大麥味與Q感彈牙十足,而乳酪醬更是與大麥對味到不行。
綜合濃湯 (菇類+酸黃瓜) 。與印象中的玉米濃湯最大的差別就是,口感、濃稠度有加分


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水果優格沙拉。吃到這沙拉,我發現我愛上了優格這個佐料,因為它配合著新鮮的生菜、水果,
用優格的微酸甜味把它們自然的甜引出來,讓夏天的悶熱(淒~~~)化成輕煙,一瞬間消失了。
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酥烤脆皮豬腳 ($490)。這道招牌菜就是要等上四十-五十分鐘的德國豬腳,聽親切的店員說它完全是用大烤箱,把有些人不敢吃的豬腳肥厚的外皮,烤成脆皮狀。左邊是馬鈴薯泥,打成的口感很綿密與細緻,我想也只有歐系的國家會比較常使用這類的裝飾食物。另外新鮮蔬菜、酸黃瓜和芥茉佐料讓豬腳的口味有更多的變化。


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仔細看豬腳原本的外皮,經過多道手續後,變成了薄薄不到0.2cm的脆皮,如此一來,很多對外皮有疑慮的人,我建議可以去試看看,因為我本來也超害怕肥厚的口感...
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可愛的店員建議,先吃外皮感受這道招牌菜特別之處,真的好脆! 骨頭與肉質可以看到分離的程度很明顯。


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再來就是裡面的肉質,看看色澤與肉質的紋路走向,烤的工夫真的有到家,因為用烤箱最怕的就是時間、火候拿捏不準,而造成豬腳的水分失去,口感就會變差,變成在吃豬肉乾 = =

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筋肉分明,Q彈的口感,讓人忍不住想快點送進嘴中,大飽口福!


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德式綜合香腸套餐 ($310)。第一次在這類場所把香腸當主餐來食用...,略白色是柏克香腸,中間是起司香腸,看起來很光滑的是義大利香腸。柏克是煙燻口味,屬重口味老饕的最愛; 起司一咬下去的起司汁就讓你滿口滿足; 義大利的鹹香口味口感紮實令人難忘。

因為是主食,除了香腸外還有米飯墊底,米粒中含有許多大麥粒,飽食感十足,同樣也有馬鈴薯泥與生菜當配料,再加上生酸菜。


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斷面秀。每個都有特色,當拍這時其實很怕拍成不好吃 = = 特地還請店員小姐另提供一小空盤來放。


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餐後點心。含新鮮果粒與酸梅粉做成的果凍,爽口~


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餐後飲料。特調咖啡與新鮮果汁,這部份就與一般無太大差異。


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其實不好意思拍人,用偷拍的,聽說這是美女店長,還蠻上相的,不過我拍得不好,有興趣的話可以前往看看 XD


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現場的桌位、人數都可以做排列組合,以適合電話預訂的需要。(上圖適合 2-4人)
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(上圖適合3-6人)
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(上圖適合4-8人)




以下拍了幾張室內擺設與掛圖分享給大家,德意志精神與療傷系色調,會讓人不自主享受著這樣的氛圍。
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看來熊是令人喜愛的動物,一直如此!
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簡約的擺設,才更吸引人注目
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找個機會和朋友來一趟德意志的人文之旅吧




日耳曼小鎮-德式餐坊


台中市北區陜西路35號 (04) 2292-7698
營業時間:11:30 am-10 pm
供餐時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-8:30 pm (每週一公休)
為了因應農曆新年假期,98/1/19(一)特別營業,除夕至大年初四(98/1/25-29)暫停營業
無服務費、有特約停車場(消費滿600元折抵一小時,最多折抵兩小時)





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(這壁鐘是真的! 整點還會報時,上面的小人偶還會出來探頭哦~  這時已是休息時間)



後記
這次吃的人數少,能介紹的不多,如果下次美食團有機會去的話,一定可以有更多內容和大家分享。像是德國黑啤酒、黑麥啤酒汁肋眼牛排、奶油酸菜脆皮嫩雞腿...等。有一點要補充的是她們的服務真的不錯,應對進退都很得體之外,即使用餐時間過了還是看到客人水杯水不夠,依然主動和悅地斟至八分滿; 等所有客人離開後,並不是馬上休息,而是把晚上客人預約的桌數與人數做適當的調整,完畢後才去休息。

其實,把事情做完和把事做好,全在有沒有心,當然客人的眼睛是雪亮,有些事並非不說就不知,所以希望所有的店家能夠把這樣的服務精神也落實到自家的店內去,讓更多人可以享受到優質的美食與服務!

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留言列表 (10)

發表留言
  • kolong
  • 看到我喜歡吃的脆皮豬腳就一直流口水,
    不知道分量多不多,因為照片看起來只有一點點而已?!
  • 這點不用擔心,
    他們還有二人份的一隻,我這個是一人份 = =

    超級兔 於 2009/06/22 22:30 回覆

  • 小鴨子
  • 看完之後,突然好懷念在上海寶來納吃的德國豬腳和香腸唷~~~
    聽說台北有開ㄋㄟ...想去想去吃啦!!
    改天應該去這兩家比較看看哪家好吃唷~~
  • 好,等妳的食記哦~

    超級兔 於 2009/06/23 00:23 回覆

  • liping57
  • 看起來不錯呢...可惜太遠了....有機會去再說嘍....
  • 其實師大路那邊,好像也有一間哦!
    等妳的食記

    超級兔 於 2009/06/23 12:27 回覆

  • smarthan
  • 德式料理的豬腳跟香腸都很棒耶,前陣子小蘋果也在台北吃了一頓
    .....真美味呢! ^^
  • 台北有機會的話,
    我也一定要去試試!!!

    如果可以,小蘋果先期待妳的食記哦 >"<

    超級兔 於 2009/06/26 00:40 回覆

  • jaren398
  • 這家和德國秘密旅行不知道比較起來如何?
    你有吃過(秘密旅行)嗎?
    那裏也一定會讓你拍個不停ㄉ!^^
  • 咪有。
    不過,這樣也讓下次有目標去拍了,還是你了解,哈哈

    超級兔 於 2009/06/26 00:41 回覆

  • jaren398
  • 第一次騎車就這樣惡搞自己
    看吧.....知道軟了吧!ㄏㄏ~
  • 嗯嗯,全身只剩精神力支撐了~

    不過,今天還是又跑去打羽球哩,嘿嘿!

    超級兔 於 2009/06/26 00:45 回覆

  • haocheng
  • 那個餐點被你拍的看起來好好吃的樣子
    口水都流下來了^^
  • 哈,謝謝你的支持唷
    不過,我覺得你拍得更優! ^^

    超級兔 於 2009/06/26 13:56 回覆

  • 日耳曼小鎮
  • 日耳曼小鎮商標遭瓢竊法院判決

    本餐廳【日耳曼小鎮 Germany Town】商標遭他人不當搶註乙案,經智慧財產法院開庭審理,已於日前審判定讞,判決確定違法,依法撤銷其註冊,並由本餐廳正式取得商標權,爭訟多年,終於還原真相—「日耳曼小鎮」商標原本就屬於台北日耳曼小鎮餐廳所有,餐點內容亦為餐廳負責人所原創,更從未遷址台中營業,對此以不勞而獲方式,瓢竊本人智慧財產,並以魚目混珠的方式,欺瞞消費者的行為,本餐廳予以強烈譴責,並鎮重聲明以下三點:
    一、 台中市某使用「日耳曼小鎮」店招之餐店,與本餐廳無關,本餐廳將依法要求其不得使用並負擔法律責任。
    二、 為維護消費者權益,本餐廳對該店長期涉及惡意欺瞞消費者的不實言論和廣告,或涉及毀謗名譽等,亦會採取相關法律措施。
    三、 懇請網友共同維護智慧財產,撰文引用本餐廳「日耳曼小鎮」商標時遵守商標法相關規範。

    日耳曼小鎮 德式餐廳 敬啟
    日耳曼小鎮【師大創始店】 - Yahoo!奇摩部落格
  • 不好意思! 有關於貴餐廳商標正名之事,個人的確不知情。
    只是去吃個飯,忠實的拍出、寫出感想。若有需要如何配合的地方,再煩請告知,謝謝!

    超級兔 於 2010/08/19 21:57 回覆

  • 悄悄話
  • 蘋果米
  • 家庭式的裝潢好溫馨
    感覺的到店家的用心

    脆皮豬腳,配上酸色
    哇!口水直流中
  • 口水直流...me 2 !!!

    超級兔 於 2010/09/10 23:58 回覆