超級兔的窩邊草

 
  日耳曼人是一些語言、文化和習俗相近的民族（部落社會）的總稱。這些民族從前2千年到約4世紀生活在歐洲北部和中部。日耳曼人不稱自己為日耳曼人。在他們的漫長歷史中他們可能也沒有將自己看作是同一個民族。民族大遷徙後從日耳曼人中演化出斯堪的納維亞民族、英格蘭人、弗里斯蘭人和德國人，後來這些人又演化出荷蘭人、瑞士的德意志人、加拿大、美國、澳洲和南非的許多白人。在奧地利也有許多日耳曼人後裔。許多這些新的民族今天都是與其它民族混合而成的。

日耳曼人大多數是定居的農民，很少遊獵。經濟自給自足，手工業有鐵工、陶瓦工、木工。最重要的貨物（如同羅馬人）是牲畜。今天英語中的fee（收費）與德語中的Vieh（牲畜）是同一個詞根。最主要的牲畜有牛、綿羊、豬、山羊和馬。養蜂業和織布業也有。日耳曼人還知道如何製造乳酪，對乳酪他們有一個自己的詞...等等。

<以上資料取自維基百科>



德式餐廳，在市場上的比例本來就偏低，大多還是日式、美式與義式居多，為什麼? 說實話我不知道。德國人原本的喜好就是實用大於外觀，只有外表是無法取信於他們的，像BMW、全世界工業設計界的奧斯卡獎 red dot (紅點)、全世界建築設計的搖籃-包浩斯學校...等。說了這些其實只是想表達個人對德國的景仰，再加上這次有機會到日耳曼小鎮-德式餐廳用餐有感而發。





紅磚色招牌醒目的落在陜西路上 (目前已改名為德森小鎮)，這邊以台中市來說雖並不是最熱鬧的地段，也因為如此停車方便性很高 (本身也有特約停車場), 可以讓你節省不少找停車位的時間。



仿德式居家的外觀裝潢，不華麗但很溫馨，把價目表翻開放在入口處，讓潛在客戶有機會了解物超所值的內容。


 
這是門口的等侯區，如果沒有先預約就前來，很有機會坐在這...，不過說實在的坐這邊的fu也很不錯，讓你仿佛坐在德國某處的公園中沐浴著芬多精、聽著悅耳蟲鳴鳥叫聲～



充滿德式風味的人偶，看似童趣但整個設計卻是以嚴謹的幾何: 圓、直線、等比比例的對稱(腳、盾) ，
結合著國色紅、藍搭配來完成，哈~


像不像在家裡的某個角落? 很隨性而親切吧! 把昨晚睡前才看的書，不整齊的放在矮櫃中

 

想了解這個主人的個性，從壁飾就可以一窺究竟。

 

來這邊當然就是要點招牌菜: 德國豬腳與德國香腸。
在來之前聽說要先來電預約豬腳的烹煮時間才吃的到，猜猜要多久? 

四十~五十分鐘! 呼...好在有先打電話




看到先上來的餐具，感覺待會兒可以大快朵貽的感覺 XD



前菜:
蘿蔓麵包+乳酪醬。麵包中有很濃的大麥味與Q感彈牙十足，而乳酪醬更是與大麥對味到不行。
綜合濃湯 (菇類+酸黃瓜) 。與印象中的玉米濃湯最大的差別就是，口感、濃稠度有加分



水果優格沙拉。吃到這沙拉，我發現我愛上了優格這個佐料，因為它配合著新鮮的生菜、水果，
用優格的微酸甜味把它們自然的甜引出來，讓夏天的悶熱（淒~~~)化成輕煙，一瞬間消失了。




酥烤脆皮豬腳 ($490)。這道招牌菜就是要等上四十-五十分鐘的德國豬腳，聽親切的店員說它完全是用大烤箱，把有些人不敢吃的豬腳肥厚的外皮，烤成脆皮狀。左邊是馬鈴薯泥，打成的口感很綿密與細緻，我想也只有歐系的國家會比較常使用這類的裝飾食物。另外新鮮蔬菜、酸黃瓜和芥茉佐料讓豬腳的口味有更多的變化。



仔細看豬腳原本的外皮，經過多道手續後，變成了薄薄不到0.2cm的脆皮，如此一來，很多對外皮有疑慮的人，我建議可以去試看看，因為我本來也超害怕肥厚的口感...

可愛的店員建議，先吃外皮感受這道招牌菜特別之處，真的好脆! 骨頭與肉質可以看到分離的程度很明顯。



再來就是裡面的肉質，看看色澤與肉質的紋路走向，烤的工夫真的有到家，因為用烤箱最怕的就是時間、火候拿捏不準，而造成豬腳的水分失去，口感就會變差，變成在吃豬肉乾 = =

 
筋肉分明，Q彈的口感，讓人忍不住想快點送進嘴中，大飽口福!



德式綜合香腸套餐 ($310)。第一次在這類場所把香腸當主餐來食用...，略白色是柏克香腸，中間是起司香腸，看起來很光滑的是義大利香腸。柏克是煙燻口味，屬重口味老饕的最愛; 起司一咬下去的起司汁就讓你滿口滿足; 義大利的鹹香口味口感紮實令人難忘。

因為是主食，除了香腸外還有米飯墊底，米粒中含有許多大麥粒，飽食感十足，同樣也有馬鈴薯泥與生菜當配料，再加上生酸菜。



斷面秀。每個都有特色，當拍這時其實很怕拍成不好吃 = = 特地還請店員小姐另提供一小空盤來放。



餐後點心。含新鮮果粒與酸梅粉做成的果凍，爽口~



餐後飲料。特調咖啡與新鮮果汁，這部份就與一般無太大差異。



其實不好意思拍人，用偷拍的，聽說這是美女店長，還蠻上相的，不過我拍得不好，有興趣的話可以前往看看 XD



現場的桌位、人數都可以做排列組合，以適合電話預訂的需要。(上圖適合 2-4人)

(上圖適合3-6人)

(上圖適合4-8人)




以下拍了幾張室內擺設與掛圖分享給大家，德意志精神與療傷系色調，會讓人不自主享受著這樣的氛圍。

看來熊是令人喜愛的動物，一直如此!


簡約的擺設，才更吸引人注目
  


找個機會和朋友來一趟德意志的人文之旅吧




日耳曼小鎮-德式餐坊

台中市北區陜西路35號 (04) 2292-7698
營業時間：11:30 am-10 pm
供餐時間：11:30 am-2:30 pm, 5:30-8:30 pm (每週一公休)
為了因應農曆新年假期，98/1/19(一)特別營業，除夕至大年初四(98/1/25-29)暫停營業
無服務費、有特約停車場(消費滿600元折抵一小時，最多折抵兩小時)





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(這壁鐘是真的! 整點還會報時，上面的小人偶還會出來探頭哦~  這時已是休息時間)



後記
這次吃的人數少，能介紹的不多，如果下次美食團有機會去的話，一定可以有更多內容和大家分享。像是德國黑啤酒、黑麥啤酒汁肋眼牛排、奶油酸菜脆皮嫩雞腿...等。有一點要補充的是她們的服務真的不錯，應對進退都很得體之外，即使用餐時間過了還是看到客人水杯水不夠，依然主動和悅地斟至八分滿; 等所有客人離開後，並不是馬上休息，而是把晚上客人預約的桌數與人數做適當的調整，完畢後才去休息。

其實，把事情做完和把事做好，全在有沒有心，當然客人的眼睛是雪亮，有些事並非不說就不知，所以希望所有的店家能夠把這樣的服務精神也落實到自家的店內去，讓更多人可以享受到優質的美食與服務!